食品流通科

06.02 2年 トビウオ捌き実習

本日は2年生がトビウオ捌き実習を行いました。

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丁寧に鱗をおとし、頭と内臓を除去します。

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今年度は海洋技術科のトビウオ刺し網実習が大漁で、たくさんのトビウオが手に入りました。

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こうして捌かれたトビウオは、トビウオ出汁やトビウオ醤油に加工されます。

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